Ingredientes:
500 ml. bebida de soja
50 gr. arroz
60 gr. azúcar
Ralladura de cítrico
1 yema de huevo
10 gr. margarina
1 rama de canela
Canela molida
Preparación:
1- Hervimos la bebida de soja junto con la canela y la ralladura de cítrico.
2- Agregamos el arroz poco a poco y dejamos cocer hasta que resulte tierno. En este momento añadimos el azúcar y mantenemos a fuego medio hasta que quede cremoso.
3- Retiramos del fuego y añadimos la yema de huevo y la margarina. Mezclamos (o trituramos) y reservamos.
4- Servimos frío entero o en crema.